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1、将锅加热,加入适量的油。油热后放入姜片炒香,放入几根小葱炒香,放入八角桂皮。
2、加入一勺豆瓣酱,放入干辣椒,小火煸炒红油,炒香后倒入处理好的鸡块,翻炒均匀,炒至变色。
3、加入适量的料酒去腥,水,盐,鸡精,酱油,胡椒粉,啤酒。
4、然后加入切好的土豆,盖上盖子煮八分钟。时间到了,放入青椒和大葱,将青椒和大葱煮熟,然后出锅装盘。
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