【聚看点】成都推出266道年味佳肴 探寻年夜饭中的“最”年味
发布时间:2023-01-16 14:12:30 文章来源:中国商务新闻网


(相关资料图)

中国商务新闻网红油脆绍面、奇香排骨、脑花豆腐、酥肉豆花、鳝丝锅、菌汤冒烤鸭、珍珠馍馍、怪味抄手……1月16日,成都市商务局发布了2023年成都市“拾好吃”暨年夜饭榜单,推出266道风味菜品及成都餐饮名店清单,为在蓉市民精心准备了一份“年夜好饭”美食指南。

春节将至,成都年味愈浓。据成都市商务局美食处相关负责人介绍,为保障市民度过一个热闹愉快的春节,今年年夜饭榜单充分结合了市民消费需求,除了聚焦成都名菜,盘点知名餐饮,还提供了更多地道市井风味。

据悉,本次榜单既具有强烈地方特色的烟火气,也有新派川菜中的匠心与技艺,围绕“味道”“文化”“场景”“受众喜好”和“低碳环保”等维度,择优评选出266道地道“成都味”。经过成都市、区(市)县两级遴选,相关商(协)会和广大市民代表参与,川菜大师、川菜名家评定,共同制定出2023成都新春年夜饭榜单,于美食符号中承载起深厚、丰富、精彩的成都城市文化。

随着防控政策优化,今年春节消费将迎来大幅回暖,餐饮市场也同步吹响恢复与扩张的号角。成都市商务局相关负责人表示,随着春节进入倒计时,成都千万家合围而坐,举杯停箸尽显人间烟火,春节年夜饭菜单两百余道菜肴,道道吉祥,口口如意,在体会舌尖美味的过程中,也把节日团聚的味道留在家人心里,不仅满足了春节节日需要,还为餐饮消费市场注入新活水。

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