一、雪鸡是什么动物？

雪鸡简介

鸡形目雉科雪鸡属鸟类的通称。

外貌很像鹌鹑，但个体大得多，是鹑类中最大的。

(资料图片)

共5种 ，中国有两种：淡腹雪鸡和暗腹雪鸡。

这两种雪鸡个体大小相似。

成年雄鸟具短而钝的距，雌体稍小，脚上无距。

通体羽色为土棕或红棕，密布以黑褐色蠹状斑纹。

喉白，头和颈褐灰，翅上有大块白斑。

淡腹雪鸡下胸和腹面污白，具黑色纵纹；暗腹雪鸡腹面暗灰，杂以棕色粗纹。

体羽多棕褐，与所栖息的高山裸岩区的颜色近似。

雪鸡是世界上分布最高的鸡类，一般分布3000～6000米，直至雪线以上。在中国西部高山地带常见。当地称为西藏雪鸡或喜马拉雅雪鸡。中国的两种雪鸡在夏季可到达海拔8000米的山地。能终年留居山顶，冬季向林带上限或山谷游荡，利用有蹄类的脚印寻觅食物。

雪鸡以植物的茎、根、叶、芽等为食，有时兼吃昆虫和小型无脊椎动物。

一般5～7月繁殖。

在悬崖绝壁上筑巢，隐蔽在草丛或灌木下的岩石凹陷处，以枯枝、杂草构成，内铺草叶、羽毛。

每窝产卵4～6枚，卵淡黄灰至带红的皮黄色，尖端具褐红色小点，重约56克，大小约为60毫米×43毫米。

雪鸡栖息于高山，很难捕获。

是中国国家二级保护动物。

雪鸡在中国属于濒危物种。

二、天山雪鸡的介绍？

天山雪鸡属雉科，草食性鸟类，原产于中国天山之巅，是中国特有的珍禽品种，但数量极少，现已人工繁育、驯化成功。

经人工驯养的天山雪鸡已失去原有的飞翔能力，耐寒耐热，抗病能力强，全国各地不同季节都可饲养。

三、天山雪鸡做法？

①

材料：天山雪鸡1只、冬笋 200克、肥膘肉 50克、腌雪里蕻 100克、盐 3克、白砂糖 10克、酱油 50克、黄酒 15克、小葱 15克、玉米淀粉5克、姜 10克、猪油 50克

做法：

1、将天山雪鸡宰杀，连毛剥皮，以脊背开刀，除去内脏洗净，切成3 厘米见方的块。

2、雪里蕻洗净切碎，冬笋去壳、老根，洗净，削切成薄滚刀块。

3、葱去根须，洗净，5 克切成末，10 克切成段。

4、猪肥膘肉切成4 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片。

5、炒锅置旺火，放入熟猪油40 克，烧至五成热，下鸡块和猪肥膘肉片煸炒。

6、待天山雪鸡块变色时，加入酱油、黄酒、葱段和姜块（拍松），再加水用旺火烧开后，换用小火炖至七成烂。

7、再加笋、雪菜、盐、白糖，烧至九成烂，然后换用大火烧。

8、烧至汤半干时，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油10 克，起锅装盘，撒上葱末即成。

②

主料：天山雪鸡胸脯肉150克

辅料：虾仁100克,鸡蛋清80克,火腿10克,蘑菇(鲜蘑)25克,豌豆苗10克

调料：料酒15克,盐4克,味精1克,淀粉(玉米)25克,鸡油10克,猪油（板油）50克

1、 将天山雪鸡脯肉切成方块

2、 虾仁和猪板油洗净，沥干水分，一起放在案板上剁成细泥，盛在碗内，加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味精抓匀浆好，成虾蓉

3、 火腿切碎末

4、 将蛋清2个放在碗内，使劲顺一个方向打成稠厚泡沫，加干淀粉拌匀，成为蛋泡糊

5、 将切好的鸡脯肉块分别平摊在盘内，均匀撒上一层干淀粉，再均匀抹上一层虾蓉，抹匀平，浅剞十字花刀，入屉，架在水锅上，用旺火烧开

6、 用中火蒸10分钟，蒸至凝结、定型、嫩熟，取出

7、 再在鸡脯肉上抹上一层蛋泡糊，继续入屉，改用小火蒸5分钟

8、 蒸至蛋泡糊为松软的洁白凝固体、手触不粘手时，即可取出，切成菱形块，放在汤碗内，撒上熟火腿末

9、 将锅置于旺火上，加入高汤和精盐、料酒烧开，放入鲜蘑片氽至断生，加入味精推匀，淋上鸡油，倒入盛鸡肉块的汤碗内，撒上豌豆苗即可。

四、请问哪儿能买到雪鸡？

雪鸡隶属国家二级保护动物，所以天然的几乎不可能买到，新疆那边有偷猎卖的，但是很难买，不过人工培养的雪鸡就好买了，大中城市都有卖的，大约几百块钱左右，这东西成本才几块钱十几块钱，不值得买，要买的话去联系联系专门的养殖场就行了。

五、雪鸡为什么被偷猎

野生雪鸡是国家二级重点保护动物，2012年被列入《世界自然保护联盟》濒危物种红色名录。

由于其有较高的药用和养生价值，一些不法分子在利益的驱使下，置法律法规于不顾，偷捕、贩卖雪鸡牟利。

六、藏雪鸡的习性、分布？

雪鸡是一种非常漂亮的鸟类。

面白且近视，戴眼镜。

时常带着一股诡异的笑容。

必杀技是印花脚。

雪鸡的存在率非常之高，所以不仅你家附近会出现雪鸡，它还有可能会出现在你家里和你一起打扑克，听说你俩很熟啊。