尖椒兔怎么做
(资料图片仅供参考)
很多时候一盘端上,一会儿就光光了,大家可不会留一点辣椒在盘中。好了来介绍一下这道好吃的尖椒兔如何做吧:
第一步:准备食材
新鲜兔肉、青尖椒、红尖椒、生姜、蒜、葱、花椒、白砂糖、盐、料酒、食用油
第二步:兔肉预处理
将新鲜兔肉洗干净,剁成小块,放入沸水中稍微煮一下捞起来沥水后。再撒点盐、料酒混合均匀腌制一下,去腥味
第三步:辅材预处理
将青尖椒和红尖椒去蒂,然后切成小节备用;生姜、蒜切成片;葱选取葱白部分,斜切成小段
第四步:锅烧烫,放入油,油八分熟的时候将腌制好的兔肉倒入锅中。大火翻炒两三分钟后,改中火炒七八分钟,然后捞起来沥干备用
第五步:将生姜、蒜、切好的葱白、花椒放入锅中的底油爆香,再放入切好的青尖椒和红尖椒,翻炒。撒上适量的白砂糖,最后倒入沥干的兔肉,放入盐巴,翻炒均匀后起锅装盘。
香味四溢,咬一口兔肉很嫩很鲜!
喜欢吃辣椒的人们可是不会放过辣椒的,好吃!可以回家一试
尖椒兔怎么做好吃,尖椒兔的家常做法
尖椒兔的做法
1.将兔子剁成一小块一小块,放入老抽,料酒,淀粉,盐,蚝油,八角,五香粉,抓匀腌制半小时!(盐只放一点点就可以了)
2.泡椒泡姜切碎,老姜蒜瓣切片,花椒小茴香放一起,尖椒切圆筒,仔姜切片!
3.锅中放油(稍多一些)烧至7成热放入腌好的兔子肉,大火炸5分钟,在中小火3分钟!(喜欢吃嫩一点的可以少炸一下,喜欢吃干焦一点的可以多炸一下)
4.炸好了以后把兔肉捞出!
5.锅中留下的油,放入姜蒜炒香!
6.在加入花椒,茴香,豆瓣酱,泡椒,泡姜炒香后放入炸好的兔肉!
7.翻炒两三分钟就可以放入仔姜和尖椒了(这时可以尝尝咸淡,淡了这时就可以放点盐)翻炒几下放点味精,就可以起锅了!
8.喜欢吃味重的起锅之前还可以加入些孜然粉!我做的这个是没有加孜然的!
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