□ 本报记者 王旭光
随着科技的进步，无论是以麻、辣、鲜、香为特色的川菜，以爽、淡、脆、鲜为特色的粤菜，以保持原料本色和真味见长的浙菜，还是注重香辣、香鲜、软嫩的湘菜，无菜不可“预制”。
预制菜产业蕴藏着拉动地方农业转型升级的巨大潜力，是培育新增长点的有力抓手，重庆市梁平区正顺应国内新发展阶段，把握发展主动权，着力下好预制菜产业发展“先手棋”。
(相关资料图)
重庆市梁平区人民政府副区长、高新区党工委书记唐俊义在接受国际商报记者专访时介绍，去年以来，梁平区坚持高起点定位、高水平建设、强化标准引领、打造最优的营商环境，正举全区之力打造中国西部预制菜之都。
坚持高起点定位。梁平将目标定位为：打造全国一流的预制菜产业基地，将重点建设全国预制菜生产中心、预制菜装备制造中心、预制菜电商中心。
坚持高水平建设。梁平重点围绕预制菜产业整体解决方案，做了最优的产业生态、最全的产业链条、最强的综合配套服务。
强化标准引领，发布了《预制菜产业园区建设指南》《预制菜生产加工行为规范》2项地方标准和《预制菜生产经营安全监管标准体系》指导性文件，引领行业发展。
打造最优的营商环境。梁平相信，栽好梧桐树，自有凤凰来。强化招商引资，坚持“精准、舍得、执着”理念，围绕预制菜全产业链，招大引强、招新引优。同时，营造“近悦远来”的营商环境。梁平围绕完善产业链、畅通供应链、提升价值链、创新生态链，设立预制菜产业基金，为企业提供保姆式、秘书式服务。
梁平之所以要打造中国西部预制菜之都，在唐俊义看来，可谓顺时、顺势之举。
从区位优势来看，梁平地处重庆西部，是巴渝第一大平坝，也是川渝东北重要联结点和成渝地区双城经济圈建设重要板块，“六高五铁一机场”承东启西、纵贯南北。
从农业资源来看，梁平享有“巴蜀粮仓”之美誉，稻子、柚子、竹子、鸭子、豆子“五子登科”美名远扬。“梁山熟，川东足”，早已口碑载道。
从产业基础来看，梁平自古为川鄂、川陕古驿的交汇要冲，各地美食的荟萃融合激发了本土美食的创意创新，形成了食汇南北、味聚八方的餐饮格局。
“预制菜是一二三产业融合发展的新模式，是乡村振兴的新抓手、农民致富增收的新渠道，前景广阔，未来可期。”唐俊义表示，举办517预制菜节主要是为了推进预制菜产业高质量发展，为预制菜产业赋能。具体来讲，一是搭平台，以举办首届全国517预制菜节暨电商直播大赛为主线，为全国的预制菜产品提供展示、宣传、体验等综合服务；二是促消费，通过海量达人参与带货，掀起品牌节经济消费热潮，推动预制菜产业消费迭代升级；三是赋新能，发挥电商直播优势，以消费带动预制菜产业高质量发展，形成优势叠加、乘数效应；四是助振兴，依托大赛汇聚各界电商人才和团队，为预制菜产业提供智力、激发活力、注入动力，推动预制菜节成为预制菜产业发展的新IP。
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