世界今头条!甩掉“甜蜜的负担” 健康饮食渐成新“食”尚
发布时间:2023-01-05 07:11:51 文章来源:国际商报

■ 本报记者 王旭光

中国商务新闻网无糖酸奶、无糖饮料、无糖元宵、无糖月饼……随着人们对健康的日益重视,无糖食品和饮料成为越来越多消费者的选择。面对琳琅满目的货架,如何识别无糖产品?日前,科信食品与健康信息交流中心开展的“中国消费者甜味剂认知调查”显示,超过八成的消费者在选购无糖食品和饮料时存在被误导的可能。甚至有一些宣称“无糖”的食品品尝起来甜度有过之而无不及,而且甜的并不“正宗”。“之前为了赶潮流也体验了一些无糖食品,但没想到吃起来也很甜,而且那种甜很奇怪,口感并不好。”有消费者在接受采访时如此表示。然而不可忽视的是,低糖、无糖、0糖等健康饮食习惯,无疑将成为多数消费者的新“食”尚。

有糖无糖辨别难


【资料图】

以饮料行业为例,《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示,无糖饮料市场规模从2014年的16.6亿元增长至2020年的117.8亿元,年增长率为38.69%,远超饮料行业总增长率;2025年市场将增至227.4亿元,5年内实现规模翻番;2027年,该市场将继续攀升至276亿元规模。

中国消费者甜味剂认知调查也显示,当前无糖饮料市场渗透率最高,并且多数消费者认为无糖更健康。

具体来看,在健康消费潮流下,市面上以甜味剂替代糖的无糖食品和饮料越来越丰富,在各品类中,无糖饮料渗透率最高。调查显示,近85%的消费者尝试过无糖碳酸饮料,其次是无糖咖啡饮(66%)和无糖口香糖(59%),而无糖冰淇淋和无糖巧克力等品类尚有待进一步开发。

糖摄入过多会增加龋齿、超重和肥胖出现的风险,随着健康中国行动的实施,越来越多消费者了解到过量摄入添加糖对身体的负面影响,无糖食品和饮料成为消费者心目中更加健康的选择。调查显示,超过六成消费者选择无糖产品的首要因素是“更健康”。另有近18%消费者因“好奇”选择无糖产品。

相较于过去“看价签”选商品,如今除了关注价格,很多消费者还将目光聚焦在配料表上,而对不少消费者来说,在配料表中“糖”这一项尤其受到关注。

很多消费者在选购食品和饮料时会查看标签,调查发现,近八成消费者通过“不含蔗糖”“0蔗糖”等标识判断产品是否无糖,存在被误导的可能。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强指出,“0蔗糖”只是不含蔗糖,不一定是无糖,消费者还需要看一看配料表中是否有果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜、浓缩果汁、果酱等含糖配料。

调查同时发现,消费者对糖和甜味剂的认知较为模糊,存在大量混淆,如约70%的消费者认为糖精是糖,实际上,糖精是一种人工合成的甜味剂;约60%的消费者认为三氯蔗糖、甜菊糖是糖,而这两种物质其实是高倍甜味剂;近30%的消费者认为结晶果糖不是糖,而结晶果糖其实是糖类中化学活性最強的糖。

健康意识在提升

无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受,那么什么是无糖食品呢?据了解,对于无糖食品,国际通用的概念是,无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它必须含有相应于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。

糖的过量食用会对人们的身心健康造成多重危害,减糖之所以成为消费热潮,正是因为很多消费者已经明显意识到糖这一“甜蜜的负担”。那么如何正确选购“无糖”食品呢?

北京市丰台区某社区医生表示,首先,要选择正规大厂家生产的无糖食品,这样对所标示的“无糖”更有保障;其次,要关注制作无糖食品的主要原料的含糖量,如凡含淀粉的食物都含糖;再次,选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖”的字样,还要看其配料表中显示是用何种甜味剂代替了有关糖类,因为其中可能含有葡萄糖等其他糖类;最后,不仅要看食品的包装上有无蔗糖,还要考虑食物本身是否含糖。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯建议,应当加强公众科普,指导消费者正确认读食品标签和营养标签,合理选购食品。此外,高血糖人群和糖尿病患者还应注意食品配料中可引起血糖升高的面粉(小麦粉)、淀粉等成分,或参考医生建议选择产品。

“在我国食品饮料行业呈现多元发展的大背景下,减糖也为企业创新打开了一扇窗。”谈及对2023年食品饮料消费市场有何展望,上述社区医生认为,随着收入水平和消费水平的提高,消费观念和消费方式的不断升级,以及年轻消费群体的崛起,人们追求更加健康的生活方式的意识愈发强烈,对低脂、少油、少盐、低糖、无糖等产品更加青睐,这不仅是未来消费趋势之一,也为饮料、食品行业带来了新的机遇和挑战,商家也会加强研发,为消费者提供更多的选择。市场上“无糖”商品销量不断提高的趋势充分说明健康饮食、健康消费将是大势所趋。

热门推荐HOT

  • 世界今头条!甩掉“甜蜜的负担” 健康饮食渐成新“食”尚
    世界今头条!甩掉“甜蜜的负担” 健康饮食渐成

    中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。

  • 环球聚焦:中国造船国际市场份额保持领先
    环球聚焦:中国造船国际市场份额保持领先

    中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。

  • 世界新资讯:*ST光一对控股股东占款债权获两家新公司“仗义接盘”深交所发函问询交易细节
    世界新资讯:*ST光一对控股股东占款债权获两家新

    时隔两年多时间,*ST光一控股股东光一投资违规占用上市公司资金一事终于有了实质性进展。两家新成立不足半年的公司江苏弘昌企业管理有限公司(以下简称“江苏弘昌”)、丰田三共(上海)新能源科技有限公司(以下简

  • 货基收益率大幅反弹 岁末年初密集限购保收益
    货基收益率大幅反弹 岁末年初密集限购保收益

    近期,由于元旦、春节两大假期相继来临,为了减少套利资金大量涌入带来的冲击,多只货币基金开启“限购模式”。据数据统计,截至1月4日,全市场超半数的货币基金均处于暂停申购或者暂停大额申购的状态,其中仅1月4日

  • 签订三年逾17万吨三元前驱体销售协议 华友钴业促进一体化产业链发展
    签订三年逾17万吨三元前驱体销售协议 华友钴业

    1月4日晚间,华友钴业发布公告,公司与浦项化学、浦华公司分别签订了三元前驱体《购买协议》。协议约定,华友钴业及其子公司拟于2023年1月份至2025年12月份期间向浦项化学供应电池材料三元前驱体产品合计约16万吨,

  • 茅台进军虚拟世界,APP用户破百万,用户吐槽体验差
    茅台进军虚拟世界,APP用户破百万,用户吐槽体验

    2023年新年开年,贵州茅台进军虚拟世界,和网易合作新上线了一款古风APP——巽风。上线第一天用户数超55万,第二天晚上注册用户数已经突破100万人。截至记者1月4日发稿,它是苹果应用商店免费APP排行榜第二名,但是

  • 今日播报!“果链股”立讯精密昨日跌停 截至2022年三季度末,有356只公募基金重仓
    今日播报!“果链股”立讯精密昨日跌停 截至202

    1月4日,“果链”概念股立讯精密(SZ002475,股价28 37元,市值2019亿元)开盘便跳水跌超9%,午后一度跌停直至收盘,全天跌幅9 99%。  受“大客户砍单”传闻影响,立讯精密2022年下半年股价震荡反复,官方也曾多次

  • 天天看热讯:“寡妇交易”再起!外资狂卖日债创新高 日本央行连续四日“进场”
    天天看热讯:“寡妇交易”再起!外资狂卖日债创

    “寡妇交易”再起!外资狂卖日债创新高日本央行连续四日“进场”

  • 每日速递:帝尔激光:近期收到头部客户TOPCon SE一次激光掺杂设备中标通知书
    每日速递:帝尔激光:近期收到头部客户TOPCon

    证券时报e公司讯,帝尔激光(300776)近日接受机构调研时表示,2023年元旦,公司收到头部客户近20GW产能的TOPCon光伏电池SE一次激光掺杂设备中标通知书,取得新年首日开门红。截至目前,公司TOPConSE一次激光掺杂设备

  • 国家邮政局:全力做好春节期间寄递服务保障工作
    国家邮政局:全力做好春节期间寄递服务保障工作

    中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。

最近更新

  • 为消费“加把火” 2023重庆火锅年欢节即将开启
    为消费“加把火” 2023重庆火锅年欢节即将开启

    中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。

  • 加纳税务局取消进口产品的价值折扣政策
    加纳税务局取消进口产品的价值折扣政策

    中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。

  • 资讯:RCEP正式对印度尼西亚生效
    资讯:RCEP正式对印度尼西亚生效

    中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。

  • 世界今日讯!中国市场引力强劲 外资企业新年忙布局
    世界今日讯!中国市场引力强劲 外资企业新年忙

    中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。

  • 世界简讯:兴证策略张启尧:11月中下旬以来私募股票多头仓位回落较多
    世界简讯:兴证策略张启尧:11月中下旬以来私募股

    11月初市场回暖以来,股票多头私募的风险偏好整体并未改善。

  • 天天讯息:恒生互联网ETF(513330.SH)涨5.53% 恒生科技指数今日大幅拉升
    天天讯息:恒生互联网ETF(513330.SH)涨5.53%

    1月4日,恒生科技指数拉升相关ETF基金也跟随上涨。中概互联网ETF(159607 SZ)涨5 75%,恒生互联网ETF(513330 SH)涨5 53%。

  • 当前最新:房地产ETF(159768.SZ)涨4.62% “三箭齐发”背景下的大涨提升了板块关注度
    当前最新:房地产ETF(159768.SZ)涨4.62% “三箭

    东北证券认为优质央国企先于行业复苏,将充分受益于行业格局改善,同时建议积极关注信用逐步修复、经营逐步回归常态的优质混企、民企。

  • A股和H股的区别都有哪些? 同一股票a股和h股走势相反吗?
    A股和H股的区别都有哪些? 同一股票a股和h股走

    A股和H股的区别都有哪些?A股和H股的区别在于:1、交易场所不同:A股是指在上交所和深交所上市交易的股票;而H股是指港股,在港交所上市交易的股票。2、交易时间不同:A股上午9:30-11:30,下午13:00-15:00;港股周

  • 世界简讯:菜籽粕商品报价动态(2023-01-04)
    世界简讯:菜籽粕商品报价动态(2023-01-04)

    交易商品牌 产地交货地最新报价菜籽粕 压榨类型:200型;粗蛋白含量%≥:36;用途:饲用;辽宁营口市场辽宁营口辽宁省 营口市3500元 吨江苏南通市场江苏南通

  • 全球速读:电镀锌钢卷商品报价动态(2023-01-04)
    全球速读:电镀锌钢卷商品报价动态(2023-01-04

    交易商品牌 产地交货地最新报价电镀锌钢卷 SECCN50 6*1250*C上海徐冉实业有限公司宝钢上海市 宝山区6200元 吨电镀锌钢卷 SECCN50

  • 全球要闻:工业级消泡剂商品报价动态(2023-01-04)
    全球要闻:工业级消泡剂商品报价动态(2023-01-

    交易商品牌 产地交货地最新报价工业级消泡剂 工业级消泡剂含量:10%,乳白色粘稠液体,Ph6 0-8 0包装:25kg装桶河南顺之邦环保科技有限公司河南顺之

  • 创业板交易代码一般是多少? 创业板交易权限怎么开通?
    创业板交易代码一般是多少? 创业板交易权限怎

    创业板交易代码一般是多少?创业板的交易代码为30xxxx,一般按发行顺序编码。交易以竞价方式进行。如果符合要求,也可以进行批量交易。交易规则:新上市公司在上市前五天没有涨跌幅限制,然后涨跌幅限制由现在的1

  • 全球热门:上海最新明确:出现这些症状可判断为重型!关于新冠感染诊治规范 权威发布
    全球热门:上海最新明确:出现这些症状可判断为重

    《上海市新型冠状病毒感染诊治规范与分级诊疗流程》(基层医疗机构简版)上海市新型冠状病毒病临床救治专家组当前,新冠病毒奥密克戎变异株在全球流行,我国也面临着疾病流行的巨大挑战。随着人群接种新型冠状病毒疫苗

  • 南天信息01月04日主力资金大幅流入
    南天信息01月04日主力资金大幅流入

    南天信息01月04日主力资金净流入0 00元,涨跌幅为10 02%,主力净量(dde大单净额 流通股)为0 00%,两市排名1 4905。投顾分析南天信息今日主力净量为正,且值较大,表明主力资金大幅流入,主动买入明显多于主动卖出。

  • 环球热资讯!凯恩股份01月04日主力资金大幅流入
    环球热资讯!凯恩股份01月04日主力资金大幅流入

    凯恩股份01月04日主力资金净流入7922 12万元,涨跌幅为10 05%,主力净量(dde大单净额 流通股)为2 84%,两市排名9 4905。投顾分析凯恩股份今日主力净量为正,且值较大,表明主力资金大幅流入,主动买入明显多于主动卖

猜你喜欢LOVE

Copyright @ 2001-2023 www.u74.cn All Rights Reserved 商业时报网 版权所有

网站信息内容, 均为相关单位具有著作权,未经书面授权,转载注明出处
未经商业时报网书面授权,请勿建立镜像,转载请注明来源,违者依法必究

皖ICP备2022009963号-4
联系邮箱:39 60 29 14 2@qq.com

关于我们 | 联系方式 | 供稿服务 | 版权声明 | 友情链接 | 合作伙伴 |