新闻提示：近日，国家市场监督管理总局发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），自2023年12月1日起施行。

该办法共有五十一条，《办法》针对群众反映“生鲜灯”误导消费者问题，增加对销售场所照明等设施的设置和使用要求；明确鲜切果蔬等即食食用农产品应做好食品安全防护，防止交叉污染。

具体内容来看，第七条中明确规定：“食用农产品销售者（以下简称销售者）应当保持销售场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离，防止交叉污染。销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。”

(相关资料图)

肉、菜、水果摊上的这些灯，你看明白了吗？

“确实这种灯让肉看起来很‘漂亮’，但其实看久了挺不舒服的。”提起之前的自己的买肉经历，市民张先生很是不快。他介绍说，此前在家附近超市的生鲜区购买猪肉时，发现所有摆放肉类的柜台都被暗红色灯光照射着，“根本无法看清楚肉品真实的新鲜程度，时间久了眼睛都要看花。”

记者走访调查发现，无论是上规模的大型商超，还是普通菜市场，甚至10多平方米的小门市，用红灯为肉打光的做法已成普遍现象。在网上，这一红光灯被称为“生鲜灯”，且有多家网店出售，宣称能够让肉看起来“够红够新鲜”。

不仅是肉类，有些菜市场连蔬菜类也被“生鲜灯”照着，特别是一些比较贵的水果，比如车厘子，被灯一照，看着鲜嫩欲滴，简直像才从树子上摘下来的，但是拿回家后简直就是“卖家秀”和“买家秀”的区别。

电商平台：品类繁多，销量高的“生鲜灯”月销几千+

某平台上输入关键词出现的各类灯

在电商平台上，记者发现销量高的“生鲜灯”月销几千+。以“生鲜灯”为关键词进行搜索发现，系统推荐的某灯具店售卖的“生鲜灯”月销1000+，在宝贝标题页面写有“LED生鲜猪肉灯冷海鲜灯熟食店专用灯”等字样，但点进去下单又发现，内部名称为红光灯、红白光灯、紫光灯字样。

另一家售价25元起的卖家宝贝页面图则显示， “好生意都用生鲜灯”“好看才好卖”“不好看，谁会买？”“使用普通的照明灯，肉质略显发黑，无法激发客户的食欲”等描述清晰可见。

电商门店宣传配图

记者看到，购买人员大多咨询：“卖肉要买多少瓦？”“卖熟食需要多少瓦？”“灯光强吗？会把菜烤发热吗？”。而根据客服提示，宝贝页面可以根据不同需求提供不同灯光搭配方案，记者以4平米左右的肉摊咨询，客服建议，装3个红白光的75瓦“生鲜灯”即可。

在“生鲜灯”颜色上，针对不同的使用场景也进行了“细分”。如有网店在宝贝分类中明确：最新款猪肉灯（红白光）特殊光色肉显红白；“专业鲜肉灯”“专业冷鲜冻货灯”“专业海鲜灯”“专业熟食灯”等分类的颜色均为红白光；“豪华烧腊烤卤肉鸭烤鸡”则适用于红黄光；专业熟食灯标注了红暖光；专业蔬菜灯标注了绿白光。此外，还有部分灯具有遥控器调光功能，写明“多红多白都可以调”。

对比试验：不同光源照射下猪肉外观并不相同

针对不同光线不同效果让肉“够红够新鲜”这一说法，记者做了一组对比实验。

摄影棚灯光调试模拟“生鲜灯”光源

7月26日19时许，记者前往贵阳专业摄影机构小七摄影基地，由该机构合伙人杨阳进行灯光调试对比实验。

第一组：将新鲜猪肉，放置自然光下拍摄。

第二组：将新鲜猪肉，放置红色光下拍摄。

第三组：将新鲜猪肉，放置紫、红叠加光下拍摄。

“用比较通俗的话来讲，就像加饱和度一样。猪肉本身是鲜红色或者暗红色，紫光能中和它的色调。”杨阳告诉记者，其实红灯、紫灯与肉都属同色色系，且光源颜色强于肉的颜色，就会增强肉红色的饱和度从而使肉看着更加鲜艳。

杨阳表示，这个灯就像美颜滤镜，在光照射下，形成一种视觉效果，也就是混淆视觉差。但购买猪肉的市民可以把肉拿到没有灯光的地方或自然光下进行对比，就能看到实际的肉质颜色情况。

农贸市场：各色照明灯大面积使用中

那么，贵阳市及周边的农贸市场、大型连锁超市目前使用照明设施的情况如何？连日来，记者兵分数路，分别走访了贵阳市云岩区、南明区、花溪区、经开区的农贸市场、大型连锁超市进行实地查看。

花溪区中心农贸市场三楼区域照明灯使用情况

统一的照明设施、干净整洁的环境、标准统一的售卖摊位……7月25日15时许，记者来到花溪区中心农贸市场三楼进行走访，发现这里的整体环境、经营秩序、通风情况均良好，从照明设施、摊位规范上来看，也有明显的统一标准，未出现线路长长短短、摊位杂乱无章等情况，但在肉类销售区内几十个摊位上，确实存在统一使用紫光灯进行照明的情况，具体外观来看，其灯罩为红色，光源为LED，圆形发光点呈环状分布，照明效果以明显的紫色为主。

7月25日16时许，记者来到云岩区民生路集贸市场，在肉类区域，记者看到所有肉类柜台上方均装有紫光灯或红光灯，照明效果红紫相间。而在这样的光线照射下，肉品甚是“红润”，就连白色的脂肪也成了红色，记者挑选了其中一块“红润”的猪肉。因为被大面积红光照射，则很难看出肉品是否有瑕疵。且长时间盯着看，“红润”的肉品确会让眼睛感觉不适。

长江路农贸市场入口区域照明灯使用情况

7月26日12时许，记者又来到了贵阳市经开区长江路农贸市场进行走访。记者在该农贸市场外围摊位走访一圈发现，由于这里没有明确区分具体经营类别，包括猪肉、鱼虾、鸡鸭、水果等都是一家挨着一家进行混合经营，远远望去，这里的灯光颜色不一、种类均不相同。具体来说，这里的猪肉、白条禽摊贩使主要用的照明设备为紫光灯，但同时也存在个别调料、水果摊位使用紫光灯的情况，此外，其他经营蔬菜食品、调料炒货的也在使用包括白炽灯、黄光灯、红光灯等的情况，而且现场照明设施的线路长短也不统一。

狮峰路肉脯店设置的灯

7月26日15时许，记者前往贵阳市南明区狮峰路附近的湘雅农贸市场进行走访。被红光照亮的肉脯在这条街最为显眼。记者看到，几家售卖肉品的摊位清一色安装了颜色程度不一的紫、红光灯。一旁的热心市民霍阿姨告诉记者，红色灯光能够让肉颜色更好看，吸引更多的买家。

为了更加真实地了解各种颜色灯光照射下的具体差别，记者在向走访的个别市场管理方表明身份后，联系现场商户关闭紫光灯进行了现场对比，经对比发现关闭灯光后猪肉的颜色、光泽等表现情况，确实与之前紫光灯照明期间存在肉眼可见的明显差异。

大型连锁超市：照明设施主要以各类射灯为主

合力超市（花溪店）猪肉区照明情况

7月25日16时许，记者来到了合力超市（花溪店）进行走访，在生鲜区域走访发现，这里使用的照明设施基本都是射灯，只是颜色上略有不同。具体来说，猪肉类区域使用的是白光射灯，冷冻食品（鸡鸭）类区域用的是暖光射灯。但与此前走访农贸市场看到的紫光灯相比，肉眼观察的颜色差异并不大，可对食品属性清晰分辨。

沃尔玛（小河店）猪肉区照明情况

7月25日、26日，记者还分别走访了沃尔玛（贵乌北路）店、沃尔玛（小河店），在上述区域的冷冻食品（鸡鸭）类区域主要使用的也还是各式射灯，只是颜色上略有不同；不过，猪肉区域的照明灯并不统一，存在紫光灯、红光灯、白炽灯混用的情况。

华联超市（富水路店）设置的灯

7月25日17时许，记者步行前往附近的华联超市（富水店）。“妹儿，买梅子肉吗？很新鲜的！”看到记者在肉类柜台前驻足，售货员热情地推荐着，柜台上的猪肉在一排红灯的照射下色泽显得格外鲜亮。

永辉超市（花果园店）设置的灯

7月26日13时许，在贵阳市南明区永辉超市（花果园店）内，记者同样看到，该超市生鲜区全部安装有不同颜色的吊灯。其中，肉类区为淡红色照灯，蔬菜区则为偏冷色调的冷白光。从感官上看，在灯光照射下，肉品显得非常红润鲜嫩，蔬菜也显得很是新鲜。

为了更加真实地了解各种颜色灯光照射下的具体差别，记者也向走访超市的管理方表明身份后，查看了一下紫光灯与其他诸如红光灯、各式射灯的差异，经过对比发现，紫光灯下呈现的售卖食品的外观差异度来说，确实更大、更明显一些。同时，在记者本次走访完上述大型连锁超市中，各超市相关区域划分明确、照明设施的线路设置均较为规范。

那么，针对即将于今年12月1起实施的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，包括市民群众、市场商贩、市场管理方、超市管理方在内的不同群体又有何看法以及具体态度。

农贸市场管理方代表：严格按照相关要求进行后续集中调整

那么，市民群众、市场商贩、市场管理方、超市管理方在内的不同群体对此有何看法以及具体态度。记者也进行了深入了解和随机街访。

农贸市场猪肉区统一安装的紫光灯

7月25日15时许，记者在花溪区中心农贸市场三楼进行走访，该农贸市场始建于1996年，位于辖区传统核心商业区，一直以来都深受周边群众喜爱。借助花溪区持续推进“一圈两场三改”的建设契机，结合市民及周边群众意见，将原本位于1、2楼的经营商户集中搬迁至3楼，并对场内布局进行优化，划分出蔬菜、肉类、熟食、水产等不同的销售区，还对商户门头门窗、水电线路、操作台等进行了改造换新。

市民在农贸市场购买猪肉

“国家市场监督管理总局发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的相关新闻已经有所关注。其中对12月1日起禁止使用‘生鲜灯’的情况，公司更是高度重视。目前来说，由于新规还未正式实施，如何调整照明设施也没有接到职能部门的具体通知，待相关政策落实后，将严格按照相关要求对现有市场照明设施进行集中调整，做到符合国家统一标准的同时，切实保障好消费者的合法权益。”负责花溪区中心农贸市场管理的贵州农联科技有限公司相关项目负责人说。

连锁超市管理方代表：全力配合落实国家相关政策 个别企业已提前进行调整

7月25日16时许，记者在合力超市（花溪店）进行走访时，并未发现使用紫光灯的情况。对此，记者也向现场负责人进行了深入了解。“对‘生鲜灯’登上热搜，公司总部管理层高度重视，在相关新闻出来后就安排了各门店进行现场调整。目前我店的调整已经全部完成，肉类销售区统一更换成了白光射灯。从更换效果和顾客反馈来看，目前这一积极措施的效果还是很明显的。”合力超市（花溪店）相关负责人告诉记者。

市民在超市挑选肉类

此外，记者从贵州合力超市集团获悉，截至目前，贵州省范围内的84家门店，正在逐步推进照明设施更换。相关责任人表示，合力集团在全力配合落实国家相关政策的同时，切实维护好消费者的合法权益。下一步，待新规正式实施后，该集团也会结合职能部门的相关要求，持续做好照明设施的管理，如果需要对现有的射灯光源进行统一的要求，也会及时进行配合落实。

超市冰鲜区照明情况

“相关的新闻报道我们已经知晓。目前未接到任何官方通知需要对照明光源进行统一调整。但是相关情况也已及时上报公司总部。目前得到了明确的指示，待各区域属地职能部门通知具体实施要求后，贵州省内的10家沃尔玛门店均会严格按照国家相关政策要求，统一对门店内的照明光源进行调整，全力配合相关政策的落地实施。”沃尔玛（贵州）区域公司相关负责人告诉记者。

商贩、市民：完全支持国家政策 但具体要求能否统一

记者对贵阳市各区农贸市场的商贩、周边市民群众进行了随机街访，大家针对相关问题也有自己的看法。

同一摊位下的肉类（关灯前）

同一摊位下的肉类（关灯后）

“我在市场经营肉摊一年多了，来的时候这里的灯都是市场统一进行的安装，对于今年底即将实施的《办法》，我们肯定是积极配合和支持的，但就目前官方公布以及媒体报道的相关信息来看，只是明确了规定不得使用‘生鲜灯’误导消费者问题，但是具体换什么灯，什么型号才算符合要求，那还是要最终看职能部门怎么定，这个问题有了更细致明确的要求后，我们才能好配合市场方进行调整。”某农贸市场经营猪肉生意的付女士说。

居住在云岩区水龙路的杨女士也发现了这一现象。她介绍，不知从何时开始，家周边的几个市场内，似乎都装上了红色照灯。“一开始其实没有特别在意这个灯光，不过买肉的时候，肉的颜色确实看上去很好，但买回去后在正常光线下，颜色就没有那么红润了。”

贵阳市民程先生则表示，自己买肉的时候是不会被各种灯光所左右的，肯定会拿出照明区域，在自然光条件下观察后才会进行购买；不过他也观察到，大多数情况下，大部分市民在选择相关产品时并不会仔细观察而是直接购买。对规范食品照明，程先生表示了肯定，“对于消费者来说这是好事，有助于避免发生问题和纠纷。”

贵州日报天眼新闻记者 冷赛楠 陈龙 王颖

编辑 武芮西 张谌

编审 赵宏斌 徐忠田