夏天总是少不了绿豆制作的各种消暑小食
绿豆汤、绿豆粥、绿豆棒冰……
(资料图)
今天出场的美食是香香甜甜的绿豆糕
绿豆糕口感细润紧密,清香绵软不粘牙,在闷热的夏天尝一口冷藏过的绿豆糕,冰冰凉凉的口感让暑气瞬间消散一半。
绿豆糕的制作方式其实非常简单,
来跟小青果一起动手做起来吧~
准备好脱皮绿豆,将脱皮绿豆提前一夜浸泡,第二天洗净,放入蒸锅,蒸40分钟左右。
将蒸过的绿豆取出放入破壁机,破壁机中加入牛奶、黄油,一起搅拌至细腻。
将搅拌好的绿豆泥回锅,加入白砂糖翻炒,炒到不沾刮刀,成团即可。
把炒好的绿豆泥放在硅胶垫上,分成大小相当的剂子。
并把分好的剂子揉成跟模具大小匹配的椭圆形。
将制作绿豆糕的模具组装好,把分好的绿豆泥剂子塞入模具,用力压紧,然后慢慢挤出,一个漂亮的绿豆糕就制作就完成啦~
做好的绿豆糕,放入冰箱冷藏定型,定型完成后,开吃啦!软糯清爽的口感,你一定会瞬间爱上~
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