春歌京点,2023北京消费季小吃文化节启动
发布时间:2023-03-23 14:58:40 文章来源:中国商务新闻网


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中国商务新闻网3月22日,2023北京消费季春歌京点小吃文化节在万丰小吃城启动。活动中,首批“百姓日常喜爱的北京小吃”正式发布,包括艾窝窝、豆汁、卤煮、爆肚、面茶、豌豆黄等32种极具京味儿的特色小吃。

据北京烹饪协会相关负责人介绍,首批“百姓日常喜爱的北京小吃”共选取了数十个小吃餐饮品牌企业销量较好的小吃美食,未来还将继续发布,逐渐完善。

“希望借2023北京消费季春歌京点小吃文化节活动,弘扬京味文化之魂,彰显餐饮人热情好客之道。同时也希望北京小吃可以守正创新、擦亮北京美食名片、扩大餐饮百业介质的作用。”北京烹饪协会相关负责人表示。

值得一提的是,活动当天,曾任南来顺企业负责人的陈连生在现场正式收徒,为京味小吃文化传承提供技术支持和人才保障。

除了翔达南来顺,近年来,在京味文化的复兴与推广上,以护国寺小吃、锦芳小吃、都一处等为代表的企业,挑选了一批喜爱小吃的年轻人作为培养对象,培养京味小吃烹饪复合型高级人才。通过研究京味小吃文化产业相关课题、组织开展京味小吃技术培训等手段,为京味小吃文化传承提供技术支持和人才保障。

据了解,2023北京消费季春歌京点小吃节活动将从3月22日一直持续至4月16日。小吃节期间,北京市代表餐饮企业还将推出“春季吃春菜”“小吃新品”“春味鲜食”等各式特色活动。(陈晓珍)

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