近日，美团买菜“本地尖货”直播专场在北京市平谷区的桃园中开启。直播间内，工作人员熟练地打包刚刚采摘的鲜桃，消费者边看边下单，最快30分钟就可以送达餐桌。

“最好吃的桃子得在树上自然成熟，又香又甜，桃味儿最浓。”平谷区电商中心主任刘长城介绍，桃子是一种颇为“娇气”的水果，不宜久放，怕捂、怕压、怕潮。前些年，为降低损耗、便于运输，桃农一般在桃子六七分成熟时就采摘。

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在刘长城看来，传统电商和物流行业的发展虽然实现了桃子的远距离销售，但也让桃子到消费者手里时品质大打折扣。同时，熟透的桃子保存期短，不及时卖掉也成了问题。

据了解，平谷区现有大桃栽培品种200多个，年产10多万吨，是当地农民的主要收入来源。近年来，平谷区为了解决鲜桃对接大市场的问题，在不断提升平谷大桃辨识度的同时，以电商物流体系为基础，积极尝试新的零售渠道，持续推动大桃“出村进城”。

“为了保证桃子‘树上熟’的口感，桃子采摘后便会进入全程冷链体系，从‘最初一公里’的分拣、包装到最后30分钟的送货上门，实现全程保冷保鲜。”美团买菜水果采购负责人赵桐介绍，近年来，美团买菜在平谷区建立了多个标准化直采基地，为平谷大桃提供线上专属频道和定期营销活动，平台上平谷大桃销量年均增幅在30%以上，全年销售额近千万元。今年7月以来，美团买菜平台上平谷大桃销量同比增长42%。

平谷区商务局相关负责人表示，近年来平谷区积极探索零售+物流新模式，推动大桃产业链标准化和现代化，通过引入新业态为平谷大桃产销带来新动力，对接更大的消费市场。下一步，将通过产地直采、产地直播、产地直发等新形式，让更多平谷大桃走进千家万户。

同样的场景适用于越来越多的农产品。与平谷大桃一样，广东省广州市增城荔枝也正通过即时零售拓展消费人群，为“树上熟”开拓本地市场。

广州“小佳荔”基地负责人戴浩贤介绍，荔枝成熟后在树上的最佳采摘期只有3天，超过3天就会影响口感。荔枝不耐储存，采摘后要迅速送到消费者手里，每个环节都需要严丝合缝地计算，才能保证荔枝的新鲜。戴浩贤将果园采摘时间定在了凌晨四五点，“这时候气温低，便于荔枝运输，通过与即时零售平台的合作，荔枝送到客户手上时常常还带着晨露”。今年6月以来，美团买菜广州本地荔枝销量比去年同期增长14倍以上。

近两年，“外卖当作快递用”成为新购物习惯，生鲜果蔬通过小规格、一人食的方式进入更大的市场。平谷大桃、增城荔枝等本地特色农产品在传统的线下商超、电商平台之外，还开拓了本地即时零售等新渠道。在美团买菜上，“2粒装平谷大桃”“庞各庄手捧小西瓜”“广东仙进奉荔枝250克”等商品长期位列本地应季水果销量前排。数据显示，今年以来，水果类商品数量和销量同比增速均超过30%。

据统计，美团买菜现有“本地尖货”300多种，北京庞各庄西瓜、上海南汇水蜜桃、广州增城荔枝等众多区域农产品不但做到了成熟采摘，而且能在一天内完成产销全链路，让用户和农户同时获益。

今年年初商务部发布的《2022年中国网络零售市场发展报告》提出，2023年我国网络零售市场规模将进一步扩大，业态模式迭代创新，农村电商、即时零售等新业态继续多元发展。

“美团买菜通过直播打造紧贴本地消费者需求的直播场景和内容，帮助越来越多的‘本地尖货’更高效触达本地消费者，满足更多即时消费需求，推动供需两端实现高效匹配。”美团买菜业务负责人张晶说。

业内专家表示，由直播带货、30分钟配送、全程冷链能力共同搭建的新型即时零售体系，将为更多本地特色农产品打通“出村进城”的便捷通道，开辟出一条土特产创新发展路径。

（文章来源：经济日报）