要说意大利最著名的美食，那一定是意大利面；而意大利最受欢迎的美酒，毫无疑问是葡萄酒。当意大利面遇上葡萄酒，会产生什么样的火花，一起来看看吧！

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海鲜意大利面 +卡门长相思干白

海鲜意面一般以虾、贝类和鱿鱼等海鲜为佐料，先将这些海鲜在锅内烹制出浓稠鲜咸的汤汁，再将已提前煮至七八分熟的意面加入与其充分翻炒而成。意面吸收了鲜甜的海鲜汁，浓郁鲜美，口感劲道，而虾、贝类和鱿鱼等佐料也肉质细嫩，爽口弹牙。

整体风味咸鲜的海鲜意面最适合与酸度较高、果香充沛的白葡萄酒相搭，酒中较高的酸度能凸显虾肉和贝肉鲜嫩紧致的口感，清新的果味也能与面食鲜美的口味相得益彰。

青酱蔬菜意大利面 + 美蒂奇白起泡酒

青酱蔬菜意面以罗勒的香气为主调，伴有松子、蒜末、橄榄油等的气息，口感整体较为浓郁，作为辅料的蔬菜新鲜多汁，为整道意面带来清新感。果香清新、酸度中等且口感活泼的起泡酒是这道意面配餐时的上佳之选。

奶油蘑菇蒜酱意大利面 +卡门M9

这道意面主要以奶香味和蘑菇风味为主，口感饱满浓郁，适合搭配经过陈年后，同样带有成熟风味的卡门M9赤霞珠。

酒中的风味与奶油蘑菇蒜酱意面中蘑菇的焦香和鲜味浑若天成，能搭配出最佳的口感。此外，该酒饱满的酒体和丰富的单宁与意面中奶油带来的浓郁口感相辅相成，酒中的高酸也能缓解奶油带来的腻感，增进食欲。

番茄牛肉意面 +卡门M3赤霞珠

番茄和意面的组合也是意面最常见的做法之一，搭配上口感及风味兼具的牛肉，总是能令人食指大动。在为番茄牛肉意面配酒时，酸度较高的番茄和滋味丰富的牛肉是首要的考虑因素，于是高酸和高单宁的卡门M3赤霞珠红葡萄酒就成了其配餐的不二选择。

黑胡椒肉酱意大利面 +罗曼干红

黑胡椒酱搭配肉酱是意面最经典的做法之一，其口味相较前几种更重，稍带有黑胡椒辛辣口感的浓咸肉酱风味最为突出。于是，在为这款经典的黑胡椒肉酱意面配餐时，不妨考虑口感相对更甜美的罗曼干红。

黑胡椒肉酱意面辛辣且浓咸的口味会让罗曼更显美味顺滑，而后者甜美的口感也可缓解前者的辛辣感，高酸高单宁的口感也可中和肉酱的油腻，可谓珠联璧合。

酒与食物的搭配千千万，每一种美味的食物都能与美酒发生美妙的化学反应，感兴趣的小伙伴已经自己在家试试噢！

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