油酥饼的做法和配方视频教程_油酥饼的做法和配方_环球速读
发布时间:2023-04-24 23:26:00 文章来源:互联网

1、准备材料:主料:面粉,酵母,小苏打,温水。


(资料图片仅供参考)

2、辅料:油酥用面粉,油酥用盐,油酥用五香粉,油酥用植物油。

3、一、将酵母和小苏打用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟。

4、二、醒面过程中制作油酥:将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀,如下图所示。

5、三、炒锅烧热后倒油,冒烟后关火,趁热倒入盛面粉的碗中,用筷子迅速搅匀,油酥就做好了。

6、四、面团醒好后揉匀擀开,擀成1厘米以的大薄片,将油酥倒上抹匀。

7、五、从窄的一边开始卷起,边卷边抻,抻得越薄越好,直至全部卷起。

8、六、然后用手慢慢揪成大小适中的剂子,如下图所示。

9、七、接着将两边的口朝下收起,放入预热170度的烤箱里。

10、八、开启热风循环,温度170℃烤10分钟,然后翻面再烤8分钟即可。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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