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中国商务新闻网中秋将至,月饼又成为家家户户欢度佳节的必选项,月饼市场随之热闹起来。
记者近日走访北京市场发现,不少超市的入口处都摆放着琳琅满目的月饼,品牌繁多、种类丰富。这些月饼有来自北方的、南方的;风格有传统的、新派的;馅料既有五仁、莲蓉、枣泥、豆沙、云腿等经典口味,也有近年成年轻消费者“新宠”的流心奶黄月饼、迷你冰皮月饼等。此外,一些超市还在售卖热乎乎的现烤散装月饼,吸引不少消费者不时上前询问购买。
70多岁的北京市民赵阿姨告诉国际商报记者,阖家团圆吃月饼是中秋节的必备习俗,家庭成员的口味也越来越“挑剔”,儿子想吃云腿月饼,孙子喜欢奶黄月饼,女儿说每种口味都买一两块。
“不过,我还是最爱吃京式的自来红月饼。”赵阿姨说,自来红月饼从外观看圆圆的、油油的,饼皮上还有一个棕红色的小圆圈。掰开后,里面馅料十足,有核桃仁、南瓜子仁、花生仁,还有青丝、红丝和冰糖。咬一口,香香甜甜的,里面的各种坚果仁更是香脆可口。“这是我们小时候的味道,承载着那时候对中秋节团圆的期盼,所以我对自来红月饼一直情有独钟。”
在月饼的传承与创新发展中,市场也在不断规范。据了解,为倡导绿色消费理念,构建节约型社会,进一步遏制月饼产品存在的过度包装现象,中国消费者协会与中国焙烤食品糖制品工业协会8月初宣布,将在中秋节前联合对月饼过度包装情况进行消费监督,倡导月饼产品回归食品本身属性和简约适度包装的理念。
记者在多家超市的月饼售卖区看到,多数月饼包装礼盒采用纸盒或简单的铁皮盒,包装设计风格简约,却创意十足。图案设计多以中秋主题元素为主,繁花、瑞鸟、彩纹,寓意美好,让消费者在品尝月饼的同时也能感受传统文化的魅力。
“记得小时候,父母每逢中秋节就会买各式各样的月饼,以广式、苏式居多,尤其是蛋黄月饼,细腻香甜。而且,我还喜欢那些精致美观的包装盒,会留下来当作收纳盒使用。”30多岁的王女士对国际商报记者说,“长大后,我更喜欢口味清淡的月饼,也愿意尝试一些创新口味的月饼,比如抹茶味月饼、冰淇淋月饼、酥皮小龙虾鲜肉月饼等,也不再为精美的包装冲动消费。”
在赵阿姨眼中,目前市场上的月饼各式各样,包装也创新精美,可挑选的品种越来越多。“因为是买给家人吃,所以我不太在意包装,更注重月饼的口味。我还会买一些散装月饼,尝尝不同的口味,价格也更实惠。”
中秋赏月品月饼既是传承传统文化的重要组成部分,也是人民幸福生活的具体体现。
“现在,我身边也有人会在家里自己做月饼,想吃什么就往里放什么馅儿,如蓝莓干、蔓越莓干、葡萄干等,生活就是这样丰富多彩,人们的生活也越来越幸福。”赵阿姨说。
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