中国商务新闻网这个夏天,精酿啤酒赛道热得发烫。无论是在街头巷尾独自圈粉的小酒馆里,还是即时送达的生鲜电商的货架上,精酿啤酒都成了一道特殊的风景线。在传统啤酒品牌外,更多的零售业自有品牌将目光瞄准了这一领域。
(资料图片仅供参考)
多元化成特点
网络自媒体人阿草平时喜欢和三五好友小聚。“自己做几道下饭小菜,烤个串,再喝点小酒,别提多美。最近发现不少生鲜平台都上了适合女生喝的精酿啤酒,甜甜的没什么苦涩口感,很清爽。我现在一个爱好就是‘淘’到好喝的精酿啤酒和朋友分享。”她说。
在年轻群体聚会、家庭聚会、露营野餐等消费场景中,精酿啤酒格外有竞争力。啤酒行业数据显示,预计到2025年,国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元,渗透率为11%。
近年来,不仅传统啤酒大厂纷纷进军精酿,盒马、叮咚买菜等生鲜零售平台也相继布局这一赛道。根据零售商公布的数据,在啤酒类目中,盒马自有品牌精酿啤酒已经占据了销量的半壁江山,今年5月更是跑出了同比三倍的增速。美团买菜的精酿原浆德式小麦白啤,上市不到一个月就进入了品类Top5。叮咚买菜的自有品牌精酿啤酒“1972农场”在华东地区的日销已达到16000罐。
什么是精酿啤酒?达曼资讯发布的报告显示,与规模化、标准化生产的工业啤酒相比,精酿啤酒用料严格、发酵时间长、保质期短、品质更好。并且,精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水来酿造,而工业啤酒往往会添加成本较低的玉米、大米等辅料。
中国酒业协会啤酒分会技术委员会委员、中国轻工机械协会精酿啤酒技术及设备专业委员会副秘书长刘俊杰在接受记者采访时说,目前精酿啤酒在世界范围内还没有统一、权威的定义,其本质是体现开放、多元和包容的啤酒文化。对于消费者而言,风格多样、风味突出、品质优异是精酿啤酒的主要标志。
在年轻群体渐成消费主力的背景下,精酿啤酒有了更为广阔的发展空间。达曼资讯报告分析指出,精酿啤酒尤其受到90后、95后消费者的喜爱,其中女性消费者正成为不可忽视的力量。近年来不少品牌都推出了不同形式的新品来吸引女性消费者,如推出更符合女性审美的包装,推出“低酒精浓度”“低脂”“低热量”等系列,研发更多的香甜口味,添加流行的具有美容保健功能的成分等。
目前精酿啤酒赛道还没有头部玩家产生。而吸引众多资本入局的除了广阔的市场前景外,就是高利润。比起分散的小众品牌,零售商凭借自己强大的供应链优势能够提供极具价格优势的产品。早在2018年就入局自有品牌精酿啤酒的盒马称,与餐饮渠道的同类商品相比,自有品牌商品的价格能便宜50%~60%。
开拓更多消费场景
在吸引消费者这件事上,众多零售业自有品牌各展神通。
达曼资讯报告分析,美团买菜洞察到中国消费者在高温的夏日更喜欢清爽的小麦啤酒,于是快速推出了精酿原浆德式小麦白啤,后者在酿造过程中加入了50%左右的小麦麦芽、优质啤酒花和小麦酵母,使之拥有更清爽的果味和酸甜平衡的口味。
叮咚买菜则将近年来流行于牛奶、蔬菜等生活必需品品类的“日日鲜”概念引入其精酿啤酒,主打上架后只卖24小时的“日日鲜”精酿原浆鲜啤。
盒马也继续发挥其开发爆品的思路,将全球奇特的原材料混合在一起,推出弹簧狗精酿系列,添加云南姜汁、泰国龙眼蜜、英国可可等特殊食材。
不止如此,零售商还在拓展精酿啤酒的消费场景。今年入夏以来,盒马在全国多地启动了盒马夜肆,在引入传统街头美食的同时大力拓展明星产品线28天精酿啤酒。除了推出各类烤串小吃外,夜肆现场的摊位上还陈列着自有品牌精酿啤酒和果汁饮料,消费者可以请店员现场进行调制,享受专属的特制饮品。盒马方面表示,每年精酿啤酒都呈现快速增长态势。今年依托线上线下一体化的盒马夜肆活动,7月精酿啤酒的整体销售额是去年的1.5倍。
达曼资讯分析认为,夜肆模式不仅宣传了自有品牌的产品,也创造了一个新的夜生活方式,为消费者在新场景下提供更好的选择。
此外,达曼资讯观察到,随着年轻消费需求的不断变化,一些零售商自有品牌也在不断推陈出新,比如进行跨界联名。国内麦德龙和新锐鲜啤品牌鲜啤30公里联名推出“麦甄选x鲜啤30公里德式小麦啤酒1L小熊罐”,定位高品质和高性价比的同时,辅以有趣的线下线上联动营销活动,以及鲜啤车、鲜啤抱枕、公路牌等线下物料以吸引年轻消费者。
12月8日国内地区硫酸价格详情厂家12月7日12月8日变化菏泽江源130元 吨130元 吨无邹平天鹿160元 吨160元 吨无山东建龙200元 吨200元 吨无
12月8日山东地区异辛醇出厂价格详情厂家12月7日12月8日变化利华益9300元 吨9300元 吨无建兰化工--检修华鲁恒升9300元 吨9200元 吨-100
智利央行将基准利率维持在11 25%,符合市场预期。乌干达央行将基准利率维持在10%。波兰央行将主要利率维持在6 75%,符合市场预期。巴西央行将Selic利率
产品价格区间(元 吨)均价(元 吨)涨跌(元 吨)氧化钆385000-3900003875005000氧化铕180000-1900001850000氧化钇520
12月8日新天钢管坯出厂价持平:商品价格涨跌20#热轧管坯3920-10#热轧管坯3970-45#圆钢4020-
【ETF追踪:昨日ETF净流出13亿元资金加仓中药ETF】昨日(12月7日)两市成交额9486亿,较上个交易日缩量496亿。东方财富Choice数据显示,昨日场内股票型ETF净申购2 62亿份,其中,沪市股票型ETF净申购15 41亿份,深市股
12月8日山东地区氟化铝价格市场价格暂稳,报价11500-12000元 吨。原材料氢氟酸行情震荡上涨,萤石价格震荡上涨,氟化铝成本震荡上涨;下游冰晶石价格趋稳,
12月8日的“首届长三角REITs论坛暨中国REITs论坛2022年会”上,上海证券交易所党委副书记、总经理蔡建春表示,公募REITs是基础设施投融资领域的重大创新。公募REITs对于拓宽社会投资渠道、降低政府及企业投资负债率
12月8日,利华益维远双酚A报价下调300执行9800元 吨,此价格自12月8日起执行。产品自用和主供长约用户为主。(具体信息以维远股份公告为准)利华益维远双酚
广西地区乙醇木薯普级价格参考7050-7100元 吨,无水参考7700-7950元 吨含税出厂。广东地区木薯乙醇普级7000-7100元 吨,玉米乙醇普级参考7
今天,我们就来聊聊最近一个关于【河南一村庄引来16位博士建研究院】的热门话题。关于河南一村庄引来16位博士建研究院的热门话题有很多种类,下面是我们从众多的用户中
nervous怎么读?复习:每天搞定十句英语(131)1 Annie,I’malittlenervous Ihavetofinishreadingabookan
今天魔兽世界9 0版本前夕任务开放之后,很多玩家表示没有接到打凋零者的任务,以为是出现了什么BUG。其实并非如此,打凋零者的任务就在前夕任务线的过程中。部落方:
桂是哪个省份的简称?也有柳南高速,为什么不成柳南话呢?可能主要系以前柳州,在广西简称官话,南宁唱师公时也不时有几句官话夾入,显示气势,唱粤剧也有夾一两句官话(即
兰陵王大结局怎样身不逢时兰陵王,悲惨结局让人悲叹。书艺烧仙草兰陵王真名叫什么?1、大结局是:兰陵王被郑儿设计假死锁在皇宫地下室里,让高纬以及所有的人都以为他死了
混蛋的日文怎么写やかましい④1 吵闹的;麻烦的;爱唠叨的;严格的;爱挑剔的;议论纷纷的。糞垂れ1 拉屎;大便;混蛋(骂话)混蛋日文的写法是バカ野郎(ばかやろう)
风切变是什么意思广东最近频发龙卷风,这与孕育龙卷风的大气环境条件密不可分。龙卷风的发生发展条件,需要包括:不稳定的大气层结、充足的低层水汽条件以及强烈的垂直风切
瞥见的意思解释某天早上,我的一位同事瞥见另一位同事嘴唇周围有一圈淡淡的红色,心生疑惑。因为这个同事从不抹口红,一直素面朝天的。便问她,你怎么啦,吃什么东西过敏啦
妖精的尾巴完结了吗?《妖精的尾巴》画质很好,人物的描画也没有问题,但是为什么没有到达《海贼王》和《火影忍者》的高度。我想和侧重点不一样,这部动漫完全就是主角,任
唐代诗人高适的简介练字打卡第五十三天诗人简介:李白,高适1、高适:生于公元704年,死于公元765年,字达夫,渤海蓨人,后迁居宋州宋城,安东都护高侃之孙,唐代大
广西节日多春节,正月十六炮龙节,二月初二龙才头,三月三,四月清明节,五月初五端午节,六月六丰收节,七月十四中元节,八月十五中秋节,九月初九重阳节,十月初十节,十
同花顺数据中心显示,光明乳业12月7日获融资买入1797 06万元,占当日买入金额的21 04%,当前融资余额3 26亿元,占流通市值的2 32%,低于历史10%分位水平,处于低位。融资走势表日期融资变动融资余额12月7日20 56万3
同花顺数据中心显示,国机汽车12月7日获融资买入4121 03万元,占当日买入金额的19 04%,当前融资余额6 91亿元,占流通市值的5 33%,超过历史90%分位水平,处于高位。融资走势表日期融资变动融资余额12月7日-347 47万
同花顺数据中心显示,申华控股12月7日获融资买入354 81万元,占当日买入金额的15 3%,当前融资余额1 64亿元,占流通市值的4 1%,低于历史20%分位水平,处于相对低位。融资走势表日期融资变动融资余额12月7日183 12万
同花顺数据中心显示,灿瑞科技12月7日获融资买入910 67万元,占当日买入金额的16 51%,当前融资余额1 31亿元,占流通市值的7 62%,超过历史90%分位水平,处于高位。融资走势表日期融资变动融资余额12月7日-323 77万1
《2021年度中国对外直接投资统计公报》发布 中国对外
金港高速公路连接柬埔寨首都金边和该国最大深水海港西哈努克港,是中国路桥按建造—运营—移交模式投资的项目,采用中国设计及质量标准,横跨5个省份,全长187 05公里,双向四车道。金港高速公路通车后,从金边到
总体保持稳定恢复态势 工业经济展现较强韧性
2022年1至10月,浙江省宁波市811家汽车制造业规上工业总产值2646 8亿元,同比增长14 2%。图为11月19日,工人在领克汽车宁波梅山工厂的总装车间作业。今年以来,受疫情多发散发、市场需求不振等因素影响,国内工业
14家券商获首批个人养老金代销展业资格 多家券商透露
11月18日晚间,证监会发布《个人养老金基金销售机构名录》,共37家机构入围,其中券商14家,银行16家,独立基金销售机构7家。14家券商包括华泰证券、中信证券、海通证券、国泰君安、申万宏源、中金财富和长江证券
北京再担保承保规模超6000亿 覆盖中小微企业超过16万
北京中小企业融资再担保有限公司(简称北京再担保)发布的最新数据显示,成立14年来已累计承保规模超过6000亿元,覆盖中小微企业(农户)超过16万户次,积极推动北京市中小微企业融资规模不断扩大。北京再担保2008年
“晴雨表”上线吸引增量资金入市 三大举措激发交易活力
下周一首只指数登场,开启指数化投资时代;12月1日起股票交易经手费收费标准调降50%,降低交易成本;做市交易业务启动征求意见,将争取尽快上线以提升市场活跃度……开市刚满一周年的北交所在昨天一口气亮出三板斧
Copyright @ 2001-2023 www.u74.cn All Rights Reserved 商业时报网 版权所有
网站信息内容, 均为相关单位具有著作权,未经书面授权,转载注明出处
未经商业时报网书面授权,请勿建立镜像,转载请注明来源,违者依法必究