测评发现“高端食盐”含有多种重金属

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网红“玫瑰盐”，能放心购买吗

纯天然、无污染、营养丰富……近年来，一种号称含有铁、镁等多种矿物质而呈现粉红色的玫瑰盐(也称喜马拉雅岩盐)在网络上走红，且售价昂贵，某品牌380g的“玫瑰盐”甚至卖到近40元，是不少消费者眼中的“高端食盐”。但前不久，专业测评人对部分在电商平台销售的“玫瑰盐”做了测评，在一些产品中检测出了铅、砷、铬等多种重金属，其含量也远远超过普通食盐，并指出“玫瑰盐”并不能算作是食用盐，它是按照工业盐的标准进口的。食用“玫瑰盐”到底安全不安全？消费者能放心购买吗？带着相关疑问，记者进行了采访。

有人追求“天然营养”，也有人担心安全隐患

“玫瑰盐”在网络走红，“天然零添加”“富含微量元素”等标签让它收获了不少客户。“朋友推荐的，我也稍微了解了一下，发现它比一般的盐营养要多一些，所以就买回来做宝宝的食物用。”宝妈刘小姐告诉记者，自己品尝后感觉比普通盐的盐分要低，所以更放心。

在国外生活过一段时间的梁女士用“玫瑰盐”已有几年时间。“因为它是粗盐，比普通盐融化得也更慢一些，所以我经常会用它来干腌牛排，腌过夜也不会渗透得很厉害，肉就不会太咸。”她坦言，回国后在线下超市基本没看到这种盐，所以经常会请朋友代购，都是买两斤装的大罐。

与此同时，也有消费者出于安全考虑，对“玫瑰盐”的食用持谨慎态度。“买回来之后，还是因为颜色的问题犹豫了，然后又用水溶解了一下，发现很浑浊，就没有敢用，因为我们正常吃的食用盐溶水后，水是很清澈的。”林小姐说。

“玫瑰盐”不算食用盐，营养也微乎其微

记者了解到，在我国，食用盐的原料本就是天然的，主要来自海水、盐湖等。为了确保其安全、纯净，符合食品安全标准，还需要经过严格的处理和检测，去除不必要的矿物质和杂质。根据我国GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》及GB/T 5461-2016《食用盐》的规定，食用盐的感官要求指标有：色白(白度≥45)、味咸、无异味、无明显与盐无关的外来物。

按照国标，“玫瑰盐”在色泽上就不符合相关标准要求。记者还发现，在少部分售卖“玫瑰盐”的店铺内，产品详情页面会有“符合原产国和品牌地的食品标准”“因与中国国内盐业标准规定的颜色不符，被判定为非食用盐”等提示字样。

目前，网上售卖的“玫瑰盐”多为进口产品。记者随机询问一家店铺相关产品是否以“食用盐”或“调味品/混合调味料”的身份来申报和进口时，从客服的回复中得知，因为我国只有白盐可分在食用盐类目里，所以他们的粉盐产品只能按其他盐分类，且在国内也只是符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求。但在咨询中，客服还是会暗示该产品是食用级玫瑰盐，可以放心购买。

“需要注意的是，喜马拉雅岩盐的纯度不高，也不符合中国食品生产标准要求，甚至本来是应用于洗浴，或动物补盐的粗加工工业用品。”南京市消协相关工作人员在接受记者采访时介绍，消费者在购买盐等调味品时，必须认准 Qs生产许可标志，同时符合 GB2721-2015食品安全标准编号，建议在正规的超市购买调味品，不要只关注产品的外形或色彩。

“我们建议正常人群每日盐摄入量为6g，所以通过几克盐摄入的微量元素几乎可以忽略不计，更不足以对人体健康产生什么有益影响。”南京明基医院营养科主任周彤表示，一些商家所宣称“玫瑰盐”中含有的一些营养元素，也完全可以从普通食物中获取，且更安全和高效，比如补铁可以吃猪肝和各种肉类，补镁可以吃绿叶蔬菜和坚果，硅也可以通过全谷物、蔬菜和坚果获得等。

扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩