作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 主管中药师 廖永丽

【资料图】

昨天父亲节，很多人为送什么礼物给父亲而头痛！小编今年送的是“父亲的专属花”。这时，可能有人会问： “父亲节之花是什么花？”

这也并不奇怪，虽然很多人都知道母亲节之花是康乃馨，却不知道父亲节之花是哪种花！下面就让药师为大家分享父亲节之花——石斛兰。

被誉为“父亲节之花”的缘由

① 石斛兰的生长特性很有趣，它一般都是枝干开花，但当其侧旁长出新芽，老枝干会将自身95%的水分、营养输送给新芽，然后 自己枯萎老去，新芽变成枝干继续开花，周而复始。这是一种博爱，就像父亲的胸怀，时刻爱护着自己的孩子 。

② 石斛兰生性强健，附生于树木或石头之上，根扎紧在附生基质上，茎直立而有节，叶片宽大且质厚，花色鲜艳，给人坚强刚毅、祥和可亲之感。 父爱如山，深沉而伟大，他正如石斛兰般坚毅，勇敢。

正是它这种忠厚可亲，秉性刚强的特点，所以被誉为“父亲节之花”。父亲节送石斛兰给父亲表达儿女对父亲坚强刚毅品质的崇敬和感谢父亲祥和可亲的爱戴。

石斛兰既然意义这么深沉，今天我们来进一步了解这位被誉为“父亲节之花”的主角。

石斛花又名金钗花、吊兰花，属兰科植物。而石斛载于《神农本草经》，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”。

【来源】

本品为兰科植物金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用者除去根和泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。霍山石斛11月至翌年3月采收，除去叶、根须及泥沙等杂质，洗净，鲜用，或加热除去叶鞘制成干条；或边加热边扭成螺旋状或弹簧状，干燥，称霍山石斛枫斗。

【性状】

鲜石斛

鲜石斛 呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。

金钗石斛

金钗石斛 呈扁圆柱形，长20～40cm，直径0.4～0.6cm，节间长2.5～3cm。表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。质硬而脆，断面较平坦而疏松。气微，味苦。

霍山石斛

霍山石斛 干条呈直条状或不规则弯曲形，长2～8cm，直径1～4mm。表面淡黄绿色至黄绿色，偶有黄褐色斑块，有细纵纹，节明显，节上有的可见残留的灰白色膜质叶鞘；一端可见茎基部残留的短须根或须根痕，另一端为茎尖，较细。质硬而脆，易折断，断面平坦，灰黄色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。鲜品稍肥大。肉质，易折断，断面淡黄绿色至深绿色。气微，味淡，嚼之有黏性且少有渣。枫斗呈螺旋形或弹簧状，通常为2～5个旋纹，茎拉直后性状同干条。

鼓槌石斛

鼓槌石斛 呈粗纺锤形，中部直径1～3cm，具3～7节。表面光滑，金黄色，有明显凸起的棱。质轻而松脆，断面海绵状。气微，味淡，嚼之有黏性。

流苏石斛等

流苏石斛等 呈长圆柱形，长20～150cm，直径0.4～1.2cm，节明显，节间长2～6cm。表面黄色至暗黄色，有深纵槽。质疏松，断面平坦或呈纤维性。味淡或微苦，嚼之有黏性。

石斛花

性味与归经

辛，温甘，微寒。归胃、肾经。归脾、胃、肾经。

功能与主治

益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

用法与用量

6～12g；鲜品15～30g。

使用注意

阴虚体质者适合服用。凡虚而无火、中气不足者、喘促胀满者均当忌用。石斛中的石斛碱有抑制呼吸的作用，大剂量使用可致晕厥。

药理作用

现代药理研究表明，铁皮石斛可提高人体免疫功能，具有滋阴、解毒、抗癌、抗动脉硬化、降血压、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、延缓衰老等作用。

临床配伍应用

石斛药用价值高，是临床常用名贵中药，其临床使用历史悠久。

1、用于热病伤津，低热烦渴，口燥咽干，舌红苔少。

石斛常与生地黄、麦冬等搭配使用，如《时病论》清热保津法，具有清热生津的作用。

2、用于胃阴不足，口渴咽干，食少呕逆等

石斛善养胃阴，生津液。常与麦冬、竹茹、白芍等搭配使用。

3、用于肾虚目暗，视力减退，内障失明等

石斛能补肾养肝明目及强筋骨，常与菊花、枸杞子、熟地黄等配伍使用，如石斛夜光丸。

石斛药膳

石斛麦冬茶

材料： 石斛10g，麦冬10g，谷芽10g。

做法： 上述材料加适量水浸泡煮沸，代茶饮用即可。

功效： 石斛麦冬茶主要以石斛、麦冬为主，可以起到清热解毒、和胃益津的功效；谷芽促进肠胃消化；用于治疗胃热呕吐，口渴喉干，舌苔较少等症状效果极佳。

石斛杞菊汤

材料： 石斛15g、枸杞15g、女贞子10g，菊花10g。

做法： 上述材料加水煮沸，煎汤饮用。

功效： 石斛杞菊汤中各味药材各自发功，又相互融合。石斛、菊花清热明目，枸杞、女贞子补肝养肾。主要用于缓解肝阴肾虚，目赤眼花，视力下降等症。

石斛西洋参茶

材料： 西洋参10克，石斛10克。

做法： ①先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。②再将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟。③最后用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。)

功效： 滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

养阴消渴汤

材料： 石斛6-9 g，天冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12 g、陈皮5 g。

做法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲3 h。食时下盐调味。

功效： 对糖尿病消渴证、肝胃阴伤诸症颇有效。

石斛冰糖茶

材料： 石斛15 g、冰糖适量。

做法： 将石斛剪碎，置保温杯中，再加冰糖适量，用沸水冲泡后代茶频饮 。

功效： 养阴清热，生津益胃。适用于温热病后期低热不足，口干渴，及虚劳烦热。亦可用 于妇女不明原因低热，心烦，口干者。

石斛洋参乌鸡汤

材料： 乌鸡半只，石斛15克，西洋参15克，生姜3片。

做法： 乌鸡洗净，切块备用。石斛、西洋参洗净备用。乌鸡入沸水中氽去血水，与石斛、西洋参、生姜一同放入炖锅，加适量清水，隔水炖两小时，调入精盐即成。

功效： 具有补中益气、养阴生津的功效。

真假、好坏鉴别

1、看： 干石斛呈扁圆柱形或圆柱形的段，表面金黄色、黄色或棕黄色，有光泽，有深纵沟或纵棱。

2、闻： 优质石斛具有一股淡淡的草香味。若是闻到的是怪异味道，则很可能是以次充好的劣质石斛。

3、尝： 优质鲜石斛味微苦而回甜，干石斛味淡或微苦，嚼之有黏性。

铁皮枫斗

1、看： 铁皮石斛加工成螺旋形或弹簧状被称为铁皮枫斗，表层会有一层细毛，因其茎杆表皮纤维经过烘干而成；做工比较精细，颗粒大小均匀饱满。表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，残留有灰白色的叶鞘。

2、闻： 优质枫斗会有淡淡的草香味。

3、尝： 嚼后有粘滞感，口味稍甜或平淡。

4、拉： 将螺旋形时候从中间往两边拉，含糖比较高的优质石斛，轻轻一拉就会断裂。若是能拉得很长都不断裂，则极有可能是劣质石斛。

花瓣雨飘过，把花心留给你，四季风吹过，把枫叶留给你，当月潮涌过把欢乐留给你，夜深人静时刻，把深深的祝福留给你，天下父亲！再次祝福你健康长寿！

审稿专家：

一审专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 林岚

二审专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 李巧容

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