豆乳布丁
(资料图片)
黄豆50克/纯牛奶100毫升/白糖35克/吉利丁片10克/玉米淀粉5克/黄豆粉适量1、黄豆提前浸泡4小时以上,放入破壁机,加入白糖和300毫升水打成香浓的豆浆。2、打好的豆浆倒入锅里开小火,然后加入纯牛奶100毫升.玉米淀粉5克搅散搅匀,要搅拌至完全无颗粒状态,煮开后撇去浮沫。3、提前把吉利丁片用冷水泡软,等到豆浆煮开撇去浮沫后,捞出泡好的吉利丁片放进豆浆里,再次搅拌均匀直至吉利丁片完全融化为止,然后再倒出过筛,过筛后的豆乳口感更加细腻可口。
4、再把豆乳舀入布丁碗中,放入冰箱冷藏至完全凝固,然后取出凝固好的布丁倒扣脱模,最后再均匀撒上黄豆粉
批杷仙露
枇杷6个/百合干15克/枸杞5克/冰糖30克/银耳半个
1、银耳提前两小时泡发,泡发好的银耳用剪刀剪成小块,锅中加入1500毫升清水烧开,加入剪好的银耳,再加入冰糖,煮至银耳变得浓稠出胶。
2、枇杷去皮去籽,然后切成小方丁备用。3、银耳煮至浓稠后下泡好的百合干,再放入切好的枇杷下锅煮5分钟,然后敝去浮沫。4、最后起锅前再放入枸杞
芒果冰沙
大芒果1个/纯牛奶500毫升/凉白开200毫升/白糖100克/车厘子适量
1、牛奶中加入凉白开和白糖搅散至融化,倒入盒子中,盖上盖子放冰箱冷冻成冰坨子。2、芒果去皮,对半切开去核切成条状,中间好看的部分切成芒果丁装碗里放冰箱冷藏备用,边角留着打成芒果泥。
3、芒果边角放进料理机中,倒入适量牛奶,打成芒果泥装碗里放冰箱冷藏备用。
4、准备好刨丝的工具,冰箱取出冷冻好的冰坨子脱模,用刨丝工具刨出冰沙。
5、在冰沙表面淋上芒果泥,周围点缀上芒果丁车厘子和薄荷叶就可以开吃啦。
梨冻撞奶
梨子3个/枸杞少许/纯牛奶200毫升/白凉粉35克/冰糖50克
1、梨子洗净后对半切去核再改刀切成小方丁2、将梨子丁放进锅里,加入枸杞和冰糖,再加入2500毫升清水,盖上盖子煮60分钟。3、煮至梨子变软熟透,开盖把梨子捞出。4、把梨子水过滤到大碗中,趁热倒入白凉粉搅匀,放常温或放进冰箱冷藏凝固。
5、最后把凝固好的梨子冻舀入杯子中,加入牛奶加点薄荷叶点缀,梨冻撞奶开吃啦。
豆乳布丁黄豆50克 纯牛奶100毫升 白糖35克 吉利丁片10克 玉米淀粉5
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